四季の味 ニューサイエンス社

• ひらいてみてまず思ったのは、これは子供の頃ながめたおとなの雑誌のようだということ。クウネルとかが今のはやりなら、これは全く当世風ではない（これを見つけた改造社のビルのように）。縦書きの文章の占める割合の多さ。しかし写真はきれいだし、器も素晴しく、料理の作り方の説明は懇切丁寧だ。南インド料理が作ってみたくなった。
• しかし、この雑誌名には見おぼえがある。森須滋郎という人が編集長をしていたのではないか？　さまざまな場所で料理に出会ったエピソードと簡単なレシピからなるコラムをかつて読売新聞に持っていて、魅力的な短文の最後には（「四季の味」編集長）というカッコ書きがあった。森須氏の訃報を目にしたのも、もうずいぶん前のことだ。雑誌自体は今日まで知ることがなかった。

＊（200607）1500円◆7/27（木）＠改造社書店（銀座）